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食用油脂類衛生標準

一句話看懂

食用油脂類衛生標準」規範食用油脂類產品的衛生標準，目的在確保食用油脂類產品的品質和安全，以保障消費者健康。

本法於第 11 屆立法院暫無相關修法議案；以下為現行條文全文。資料來自法務部全國法規資料庫（開放資料）。

法條全文（現行）

最後異動 2019-08-15・共 6 條。資料來源：法務部全國法規資料庫（開放資料，允許重製加值）。

第 1 條

本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。

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第 2 條

重金屬及芥酸之最大容許量： ┌──────┬────────┐ │種類│ 最大容許量 │ ├──────┼────────┤ │ 銅 │ 0.4 ppm │ ├──────┼────────┤ │ 汞 │ 0.05 ppm │ ├──────┼────────┤ │ 砷 │ 0.1 ppm │ ├──────┼────────┤ │ 鉛 │ 0.1 ppm │ ├──────┼────────┤ │ 芥酸 │ 5.0 ％ │ └──────┴────────┘

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第 3 條

添加油脂之食品，其芥酸含量應為該食品中油脂含量之 5.0％以下。

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第 4 條

使用食品添加物時，應符合食品添加物使用範圍及限量之規定。

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第 5 條

食用油脂之黃麴毒素限量應符合食品中黃麴毒素限量標準之規定。

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第 6 條

本標準自發布日施行。

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延伸

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