食品用丙烷衛生標準

本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。

本標準所稱之丙烷英文化學名稱為 propane，CAS 號碼為 74-98-6，分子式為 C3H8 ，分子量為 44.10。

食品用丙烷應符合下列標準： ┌──────────┬───────────────────┐ │項目 │標準 │ ├──────────┼───────────────────┤ │純度 │95 ％（v/v）以上 │ ├──────────┼───────────────────┤ │性狀 │無色、無味，具易燃性之氣體。 │ ├──────────┼───────────────────┤ │沸點 │-42℃ │ ├──────────┼───────────────────┤ │溶解度 │本品 0.065 體積可溶於 1 體積水中 │ │ │（17.8℃，753 mmHg）；7.9 體積可溶於 1│ │ │體積無水乙醇中（16.6℃，754 mmHg）； │ │ │9.26 體積可溶於 1 體積乙醚中（16.6℃│ │ │，757 mmHg）；12.99 體積可溶於 1 體積│ │ │氯仿中（21.6℃，757 mmHg）。 │ ├──────────┼───────────────────┤ │紅外線吸收光譜（ │約於光譜上 3.4 μm（很強吸收），6.8 │ │Infrared absorption │μm （強吸收）及 7.2 μm（中度吸收）的│ │spectrum）鑑別試驗 │區域呈現吸收反應。 │ ├──────────┼───────────────────┤ │水分含量 │0.005 ％以下 │ ├──────────┼───────────────────┤ │揮發殘渣 │5 mg/kg 以下 │ │（High-boiling │ │ │residue） │ │ ├──────────┼───────────────────┤ │揮發殘渣之酸度試驗 │將殘渣加入水 10 mL，旋轉搖晃混合 30 秒│ │ │後，加入甲基橙試劑（methyl orange TS）│ │ │2 滴，將試管口塞住，震盪混合後觀察呈色│ │ │反應，水溶液不應轉變成粉紅色或紅色。 │ ├──────────┼───────────────────┤ │含硫成分之試驗 │以鼻嗅聞，不應有硫磺成分之特異性氣味。│ └──────────┴───────────────────┘

本標準自發布日施行。